Vejledning i reduktion af fordampning under primærkøling

10-punkts guide til reduktion af vægttab ved primærkøling ved hjælp af befugtning

Fordampningstab fra slagtekroppe under primærkøling kan udgøre mellem 1,5 og 3 % af den samlede produktvægt. Dette har en betydelig indvirkning på produktudbyttet og rentabiliteten i en slagterivirksomhed.

Det er bredt anerkendt, at luftfugtigheden i kølerum har stor indflydelse på fordampningstab, men det er kompliceret at styre luftfugtigheden i et så koldt miljø, især i lyset af EU-direktiverne om sprøjtekøling.

Som global markedsleder inden for befugtningsteknologi og -ekspertise har Condair udviklet en befugtningsstrategi, der effektivt styrer luftfugtigheden i et primært køleområde. Ved at opretholde en høj luftfugtighed med dette system kan fordampningstab reduceres til 1 %.

Dette dokument præsenterer en indledende 10-punkts guide til slagteriledere om, hvordan man korrekt befugter et primært køleanlæg. Lær, hvordan man på hygiejnisk vis befugter et kølerum uden at fugte slagtekroppene eller forårsage kondensation på dem. Find ud af, hvordan man bedst styrer luftbefugterens ydelse, placerer luftbefugterdyser og sensorer, og hvilke hygiejneforanstaltninger der skal træffes.

Udfyld og indsend nedenstående formular for at få dit gratis eksemplar.

Udfyld og indsend denne formular for at downloade dit gratis eksemplar

Name *

Please complete the name field

Job title *

Please complete the job title field

Company name *

Please complete the company name field

Postcode *

Please complete the postcode field

Email *

Please complete the email field